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Dieta e intolleranze: come diagnosticarle e perché

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Continui la dieta ma senza grandi risultati? La colpa potrebbe essere delle intolleranze alimentari, ancora più frequenti durante i cambi stagionali, come ci conferma anche Anna Valeria Sabatini, Naturopata presso Aspria Harbour Club Milano. "In inverno si mangia più abbondantemente, con una dieta più ricca di grassi e spesso si fa meno attività sportiva. Quindi l'organismo deve attivarsi per eliminare le tossine accumulate e lo stomaco produce più succhi gastrici. Ecco che allora oltre a stanchezza e irritabilità può peggiorare anche la risposta di stomaco e intestino all'introduzione di alimenti sbagliati".

Blu Pennyblack Blu Basse Marino Segnale Espadrillas Donna Quali sono le intolleranze più frequenti? "Le intolleranze più frequenti sono sicuramente quelle al lattosio, al grano, al lievito di birra e al glutine. La prima è dovuta alla carenza di lattasi, l'enzima digestivo che scompone il lattosio durante la digestione. Questa intolleranza, infatti, può causare principalmente dolori addominali, dissenteria o stitichezza, mal di testa, sfoghi sulla pelle. Quella al glutine, invece, spesso comporta un'infiammazione intestinale spesso permanente a causa di un danneggiamento della mucosa e pareti dell'intestino. Si differenzia dalla celiachia per la sua reversibilità e minor gravità. Nella celiachia sembra vi sia una mancanza enzimatica per digerire la gliadina e il sistema immunitario attacca il glutine (proteine aglutinnate dei cereali come frumento, segale, farro…) distruggendone i villi intestinali. Questa sensibilità al glutine è una di quelle intolleranze in più forte aumento".

Cosa fare per diagnosticarle? "Sono facilmente individuabili con ilTest delle Intolleranze Alimentari. Assieme al test è possibile avere una consulenza personalizzata che determina gli eventuali rimedi e consigli per diminuire ed eliminare i fastidi nel minor tempo possibile. Viene quindi valutato un tempo di astensione dai cibi intolleranti, dopo quanto sarà possibile reintrodurli, e i rimedi naturali per ripristinare lo stato di equilibrio e benessere dell'intero organismo".

Quali sono i primi segnali che dovrebbero metterci in allarme? "Le manifestazioni, spesso molteplici, avvengono dopo un periodo più o meno lungo, quando il nostro organismo è ormai talmente intossicato da non farcela più.

Marino Espadrillas Blu Basse Donna Segnale Pennyblack Blu Tra i sintomi più frequenti c'è sicuramente l'aumento di peso, dovuto all'infiammazione per la continua assunzione di cibi dannosi, come quelli troppo raffinati o di genere industriale, ricchi anche di additivi e conservanti. Questa, con il tempo, può provocare un'insulino-resistenza delle cellule, che non riuscendo più a utilizzare gli zuccheri correttamente, li trasformano in grassi. Tra i molti disturbi abbiamo gonfiore addominale, stitichezza, dissenteria, colon irritabile, prurito, dermatiti, mal di testa, sonnolenza, irritabilità, cistiti, candidosi, dolori muscolari, crampi".

Ci sono dei modi per prevenirle? "Prima di tutto, va controllata l'alimentazione. Questa deve essere il più varia possibile e comprendere l'assunzione di cereali biologici ricchi di nutrienti. I latticini e i carboidrati raffinati ricchi di glutine andrebbero ridotti, mentre frutta e verdure biologiche devono essere consumate quotidianamente. La carne meglio consumarne moderatamente, di allevamenti italiani e biologici, oppure l'ideale a livello nutrizionale sarebbe la carne di cacciagione, ricca di nutrienti vitali ed energetici. Importanti i legumi, fonte di proteine vegetali e ipoglicemizzanti. Infine, è consigliabile praticare sport, preferibilmente all'aria aperta, passeggiare nel verde, evitare situazioni di stress prolungato, ritagliare momenti di relax per se stessi e praticare discipline come Yoga, Tai-Chi e Qui-Gong".

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